くろべぇパパの徒然日記

ワガママくろべぇ(猫)溺愛パパの日記です。

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梅干し用の梅の収穫時期

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梅雨の由来は梅の果実が熟す頃の雨だからと言うのも一説ですが、青梅の収穫時期は果実表面の細かな毛が半分なくなり、表面がツルツルしてきて果実が丸みが帯びてきた頃です。
梅干し用の果実は樹になった状態で完熟したものが最適です。
梅の樹の下にネットなどを張っておくと自然落果した完熟果実が収穫出来て、それを梅干しにすると果皮が薄く、果肉も柔らかく風味も良い美味しい梅干しに仕上がります。

クロちゃんそろそろ梅干しの収穫時期よ(きなこ)
僕、収穫頑張るね(くろべぇ)

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